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MACCARRUNI ARU FIERRU, O FUSILLI PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
lunedý, 19 marzo 2007 17:44

Maccaruni
'nu bell piatt'i maccarruni
(Maccheroni col ferro da calza)

Preparate dei bastoncini sottili di pasta di cm. IO, poggìate su ognuno di essi un ferro da calza e premete fino a farlo scomparire all’interno.

Con le palme delle mani fate ruotare il bastoncino sul tagliere, sfilate il ferro e lasciate la pasta ad asciugare per un’oretta. Questo tipo di pasta è particolarmente saporito se condito con salsa di pomodoro cotta assieme alla salsiccia piccante e col finocchio conservata nello strutto.
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