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La portulaca in cucina PDF Stampa E-mail
Scritto da administrator   
martedì, 27 luglio 2010 19:11

lo chef Ferraro
Luigi Ferraro
Sulla rivista mensile Klichè edita in Calabria è iniziata una nuova rubrica dal titolo SAPERI E SAPORI, che si occuperà di cucina innovativa per la quale si utilizzeranno prodotti della cultura culinaria calabrese con l’innesto di ingredienti del passato ormai desueti o poco utilizzati.  Il primo numero è stato inaugurato dal nostro chef Luigi Ferraro che presenta una ricetta fantastica con l’utilizzo della portulaca e dei pomodori secchi. La portulaca è una verdura spontanea che cresce un po’ dappertutto, utilizzata moltissimo nel medio-evo anche come pianta officinale. Nella seconda parte vi presentiamo l’intera pagina della rivista in formato PDF.

 

(Cliccare quì per l'articolo)

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