Civita: Successo delle ricette arbëreshe on line - Il notevole patrimonio gastronomico di questo comprensorio comprende una variegata produzione di prodotti che caratterizzano  in modo particolare il territorio i cui sapori, coniugandosi ai saperi della tradizione, restituiscono un ricco repertorio di sensazioni gustative saldamente ancorate alla natura dei luoghi e alla storia degli abitanti. Di notevole interesse la variegata e ricca gamma dei piatti tipici legati, oltre che al susseguirsi delle stagioni, alle feste a sottolineare l’importanza del momento.

Semplicità e genuinità sono le caratteristiche essenziali dei piatti di questo territorio che nascono dalla tradizione contadina, arricchendosi, tuttavia, grazie all’ingegno delle massaie e agli scambi di esperienze e prodotti tra comunità. Tramandare o passarsi le ricette è una consuetudine che affonda le sue radici nella cultura e che oggi è di grande attualità grazie ad Internet, a programmi televisivi, a magazine, ricettari e libri dedicati alla cucina, che ci aiuta a recuperare con rapidità un pezzo della nostra tradizione  ritenuto prezioso. Aiutaci a riscoprire i sapori e le tradizioni della cucina arbëreshe è l'iniziativa è della Pro Loco di Civita fatta di ricordi e antiche tradizioni, che invita tutti a riscoprire i sapori e le tradizioni del territorio ,così da comprendere meglio la ricchezza di queste zone e la necessità di tutelarle e difenderle: invia la tua ricetta!, al sito web www.prolococivita.it, nella convinzione che gustare significa conoscere, conoscere significa amare e amare significa difendere.